Rosmarin: Immergrüner Halbstrauch mit nadelförmigen Blättern. Liebt Sonne, Wärme und trockene Böden. In Bozen ideal an geschützten Standorten; nach der Blüte leicht zurückschneiden.

Minze: Mehrjährige Pflanze mit duftenden Blättern und starkem Wachstum. Bevorzugt frische, humose Böden und Sonne bis Halbschatten. Regelmäßig schneiden fördert neue Triebe.

Oregano: Robuste Staude mit kleinen Blättern und aromatischen Blüten. Mag sonnige, trockene Plätze. Im Frühjahr zurückschneiden, damit sie kompakt wächst.

Thymian: Kleiner immergrüner Halbstrauch mit intensivem Duft. Liebt Sonne und durchlässigen Boden. Nach der Blüte leicht schneiden für einen dichten Wuchs.